अचार के साथ ब्रेज़्ड पोर्क कैसे बनाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो

अचार के साथ ब्रेज़्ड पोर्क कैसे बनाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो

आलूबुखारे और सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क एक क्लासिक चीनी घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो अपनी वसा के लिए बहुत पसंद किया जाता है लेकिन चिकना, नमकीन और नरम बनावट के लिए नहीं। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि मसालेदार सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताया जा सके, और हर किसी को आसानी से इस स्वादिष्ट व्यंजन में महारत हासिल करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. भोजन की तैयारी

मसालेदार सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, और विशिष्ट मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है:

2. उत्पादन चरण

1.पोर्क बेली का प्रसंस्करण: सूअर के पेट को बड़े टुकड़ों में काटें, ठंडे पानी के नीचे एक बर्तन में रखें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, ब्लांच करें, बाहर निकालें और साफ पानी से धो लें।

2.पैन-फ्राइड पोर्क बेली: ब्लैंच्ड पोर्क बेली को बर्तन में डालें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसे बाहर निकालें और एक तरफ रख दें।

3.तले हुए आलूबुखारे: प्रून्स को पहले से भिगो दें, धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, आलूबुखारा डालें और हिलाएँ, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, रॉक शुगर, स्टार ऐनीज़ और तेज़ पत्ता डालें, खुशबू आने तक हिलाएँ।

4.पोर्क बेली को इकट्ठा करें: पैन-फ्राइड पोर्क बेली को मोटी स्लाइस में काटें, उन्हें एक कटोरे में त्वचा की तरफ से नीचे रखें, और तले हुए प्रून्स को ऊपर रखें।

5.भाप: इकट्ठे किए गए पोर्क बेली को स्टीमर में रखें और 1.5-2 घंटे तक तेज़ आंच पर भाप में पकाएं जब तक कि मांस नरम और कोमल न हो जाए।

6.प्लेट उलटी: स्टीम होने के बाद प्याले को एक प्लेट में उल्टा कर लीजिए और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़क दीजिए.

3. गर्म विषय और कौशल साझा करना

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री के अनुसार, मसालेदार सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क के बारे में कई गर्म चर्चा बिंदु निम्नलिखित हैं:

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या अन्य भागों के मांस का उपयोग मसालेदार सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क के लिए किया जा सकता है?

उत्तर: पोर्क बेली का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह मोटा और दुबला होता है और भाप में पकाने के बाद इसका स्वाद बेहतर होता है। अन्य भाग जैसे दुबला मांस आसानी से वुडी बन जाते हैं।

प्रश्न: आलूबुखारा को पहले से भिगोने में कितना समय लगता है?

उत्तर: अतिरिक्त नमक और अशुद्धियों को हटाने के लिए उमेबोशी को आमतौर पर 2-3 घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है।

प्रश्न: अपर्याप्त स्टीमिंग समय के क्या प्रभाव होते हैं?

उत्तर: अपर्याप्त भाप देने के समय के परिणामस्वरूप मांस पर्याप्त नरम नहीं होगा और स्वाद प्रभावित होगा। कम से कम 1.5 घंटे तक भाप लेने की सलाह दी जाती है।

5. सारांश

आलूबुखारे और सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क एक ऐसा व्यंजन है जिसके लिए धैर्य और कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन सामग्री के उचित चयन और चरणों के संचालन के साथ, एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है जो मोटा तो है लेकिन चिकना, नमकीन और नरम नहीं है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख में साझा किए गए संरचित डेटा और लोकप्रिय युक्तियाँ हर किसी को इस क्लासिक घर पर पकाए गए व्यंजन को आसानी से पकाने में मदद कर सकती हैं।